Descrizione
Ingredienti
- 600 g di farina di semola
- 400 g di farina 00
- 25 g di lievito
- 600 g di acqua
- 20 g di sale
Preparazione
Impastare tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
Dare la forma al pane utilizzando gli appositi cestini.
Lasciare riposare in frigorifero per 12 ore.
Infornare a 200 °C per 10 minuti, quindi proseguire la cottura a 180 °C per altri 20 minuti.
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